Pâtisserie (3)

Moule Flex 6 Briochettescannele

3 990 FCFP

Moul’flex cannelé adapté pour la cuisson simultanée de 6 brioches individuelles de forme traditionnelle (Ø 8 cm).Utilisable à chaud comme à froid.Moule noir : absorbe la chaleur pour une diffusion uniforme du chaud ; très bonne caramélisation des pâtisseries.Silicone platinium pur de haute qualité : moule très flexible ; garanti sans peroxyde.Résistant : supporte les températures allant de -40°C à +280°C.Surface intérieure lisse : anti-adhérence naturelle et démoulage facilité.

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Moule Flex Rond 24Cm

5 390 FCFP

Tourtière Moul’flex ronde et lisse. Idéale pour la réalisation la confection de tourtes, d’entremets, de mousses, gâteaux, flans ou génoises .Utilisable à chaud comme à froid.Moule noir : absorbe la chaleur pour une diffusion uniforme du chaud ; très bonne caramélisation de la pâte.Silicone platinium pur de haute qualité : moule très flexible ; garanti sans peroxyde.Résistant : supporte les températures allant de -40°C à +280°C.Surface intérieure lisse : anti-adhérence naturelle et démoulage facilité.

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Kit Adaptateur Décor

1 890 FCFP

L'adaptateur permet de pouvoir changer librement de douilles sur la même poche afin d'utiliser la même préparation avec des débits ou pour des décors différents sans avoir à utiliser une deuxième poche.
La base de l'adaptateur se glisse dans la poche et la douille choisie est fixée sur la poche par l'extérieur.

Plusieurs formats disponibles, selon le diamètre de base de la douille.

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Douille Sultane Cône Sortant

3 390 FCFP

Afin de réaliser des colerettes parfaitement cyindriques, rien de mieux que cette douille sultane. Elle est fabriquée en inox et en monobloc et répond à toutes les exigences de l'hygiène.
Matière : acier inoxydable, monobloc
Cône sortant
Coloris : métal

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Douilles Pour Poche Pâtissière

750 FCFP

Présentoir de comptoir - exclusivement destiné aux revendeurs

Assortiment de 60 douilles à pâtisserie en acier inoxydable.
Parfaitement lisses.
Nettoyage facile.
Passent au lave-vaisselle.
S’adaptent sur toutes les poches pâtissières.
Boîte compacte et attractive.

12 modèles en 5 exemplaires:

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Fouet Professionnel Fils Inox Goma 25Cm

4 190 FCFP

Le fouet 25cm Goma DE BUYER possède des fils en acier inoxydable indémanchables.
Manche ergonomique et antidérapant.

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Fouet Professionnel Fils Inox Goma 30Cm

4 690 FCFP

Le fouet 30cm Goma De Buyer possède des fils en acier inoxydable indémanchables.
Manche ergonomique et antidérapant.

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Cadre Extensible Inox 16 x 30 cm

6 890 FCFP

Cadre extensible carré ou rectangle aux angles vifs idéal pour la confection de beaux entremets à basede mousse ou de crème, de génoises, biscuits Joconde…Simple d’utilisation grâce à un système innovant : réglage et maintien de la taille grâce aux crans defixation situés à l'extérieur du cadre,sur le dessus -> résultat lisse ; étanche sur un support de cuisson plat.En acier inoxydable de qualité ressort : flexible pour un démoulage facile, et résistant.Pas d’oxydation en cas d’exposition à de basses températures.Graduation à l'extérieur.Entièrement démontable : facile à entretenir et à ranger.

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Cadre Extensible Inox

6 990 FCFP

Le cadre extensible De Buyer permet de réaliser des préparations de forme carrée ou rectangle de 20 à 37 cm de côté !
Idéal pour la confection de beaux entremets à base de mousse ou de crème, de génoises, biscuits Joconde…
Simple d’utilisation grâce à un système innovant : réglage et maintien de la taille grâce aux crans de fixation situés à l'extérieur du cadre.
En acier

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Cadre Extensible Carré

6 990 FCFP

Le cadre extensible carré ou rectangle possède des angles vifs pour la confection de bels entremets à base de mousse ou de crème, au chocolat ou aux fruits. Le mécanisme est très simple pour une utilisation facile et un réglage aisé des dimensions du carré au rectangle selon la forme souhaitée. Entièrement en acier inoxydable, le cadre carré est robuste, durable, et ne se déforme pas. Le démoul

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Cercle À Tarte Et Tartelette 12 Cm

990 FCFP

Ces cercles aux bords pleins sont conçus pour la réalisation de tartes et quiches. Il suffit de placer le cercle directement sur le support de cuisson, de le chemiser et de confectioner votre tarte. Une fois la cuisson terminée, le démoulage se fait facilement en retirant délicatement le cercle par le dessus. Une soudure bout-à-bout extérieure ferme le cercle en maximisant son étanchéité. Elle

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Cercle À Tarte Et Tartelette 14 Cm

1 190 FCFP

Ces cercles aux bords pleins sont conçus pour la réalisation de tartes et quiches. Il suffit de placer le cercle directement sur le support de cuisson, de le chemiser et de confectioner votre tarte. Une fois la cuisson terminée, le démoulage se fait facilement en retirant délicatement le cercle par le dessus. Une soudure bout-à-bout extérieure ferme le cercle en maximisant son étanchéité. Elle

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Cercle À Tarte Et Tartelette 16 Cm

1 290 FCFP

Ces cercles aux bords pleins sont conçus pour la réalisation de tartes et quiches. Il suffit de placer le cercle directement sur le support de cuisson, de le chemiser et de confectioner votre tarte. Une fois la cuisson terminée, le démoulage se fait facilement en retirant délicatement le cercle par le dessus. Une soudure bout-à-bout extérieure ferme le cercle en maximisant son étanchéité. Elle

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Cercle À Tarte Et Tartelette 18 Cm

1 390 FCFP

Ces cercles aux bords pleins sont conçus pour la réalisation de tartes et quiches. Il suffit de placer le cercle directement sur le support de cuisson, de le chemiser et de confectioner votre tarte. Une fois la cuisson terminée, le démoulage se fait facilement en retirant délicatement le cercle par le dessus. Une soudure bout-à-bout extérieure ferme le cercle en maximisant son étanchéité. Elle

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Cercle À Tarte Et Tartelette 20 Cm

1 490 FCFP

Pour la réalisation de tartes et quiches, il suffit de placer le cercle directement sur le support de cuisson, de le chemiser et de confectioner votre tarte. Une fois la cuisson terminée, le démoulage se fait facilement en retirant délicatement le cercle par le dessus.
Une soudure bout-à-bout extérieure ferme le cercle en maximisant son étanchéité. Elle laisse la surface intérieure des ce

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Cercle À Tarte Et Tartelette 22 Cm

1 590 FCFP

Ces cercles aux bords pleins sont conçus pour la réalisation de tartes et quiches. Il suffit de placer le cercle directement sur le support de cuisson, de le chemiser et de confectioner votre tarte. Une fois la cuisson terminée, le démoulage se fait facilement en retirant délicatement le cercle par le dessus. Une soudure bout-à-bout extérieure ferme le cercle en maximisant son étanchéité. Elle

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Cercle À Tarte Et Tartelette 24 Cm

1 690 FCFP

Pour la réalisation de tartes et quiches, il suffit de placer le cercle directement sur le support de cuisson, de le chemiser et de confectioner votre tarte. Une fois la cuisson terminée, le démoulage se fait facilement en retirant délicatement le cercle par le dessus.
Une soudure bout-à-bout extérieure ferme le cercle en maximisant son étanchéité. Elle laisse la surface intérieure des ce

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Cercle À Tarte Et Tartelette 28 Cm

1 790 FCFP

Pour la réalisation de tartes et quiches, il suffit de placer le cercle directement sur le support de cuisson, de le chemiser et de confectioner votre tarte. Une fois la cuisson terminée, le démoulage se fait facilement en retirant délicatement le cercle par le dessus.
Une soudure bout-à-bout extérieure ferme le cercle en maximisant son étanchéité. Elle laisse la surface intérieure des ce

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Cercle À Tarte Inox Perforé 8 Cm

1 990 FCFP

Le cercle à tarte inox perforé 8 cm permet d’obtenir des tartes régulières et parfaitement rondes.
En acier inoxydable 18/10, ce cercle professionnel permet de préparer des tartes directement sur la plaque à pâtisserie et de la démouler à coup sûr, sans qu’elle ne se brise.
Ses bords perforés permettent une cuisson homogène des bords de la tarte.

Cercle à tarte inox per

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Cercle À Tarte Inox Perforé 22 Cm

3 190 FCFP

Le cercle à tarte inox perforé 22 cm permet d’obtenir des tartes régulières et parfaitement rondes.
En acier inoxydable 18/10, ce cercle professionnel permet de préparer des tartes directement sur la plaque à pâtisserie et de la démouler à coup sûr, sans qu’elle ne se brise.
Ses bords perforés permettent une cuisson homogène des bords de la tarte.

Cercle à tarte inox pe

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Cercle À Tarte Inox Perforé 26 Cm

3 190 FCFP

Ces cercles inox sont spécialement conçus pour la confection de tartes et quiches. Il suffit de placer le cercle directement sur le support de cuisson, de le chemiser et de confectioner votre tarte. Une fois la cuisson terminée, le démoulage se fait facilement en retirant délicatement le cercle par le dessus. Les bords sont perforés, permettant une excellente diffusion de la chaleur pour un rés

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Cercle À Tarte Inox Perforé 28 Cm

3 990 FCFP

Le cercle à tarte inox perforé 28 cm permet d’obtenir des tartes régulières et parfaitement rondes.
En acier inoxydable 18/10, ce cercle professionnel permet de préparer des tartes directement sur la plaque à pâtisserie et de la démouler à coup sûr, sans qu’elle ne se brise.
Ses bords perforés permettent une cuisson homogène des bords de la tarte.

Cercle à tarte inox pe

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Moule À Manqué Rond Perforé 24 Cm

13 500 FCFP

Découvrez les bénéfices de la gamme de moules à gâteaux perforés de De Buyer.
Les perforations apportent une cuisson rapide et une pâte dorée et croustillante. Le fond amovible des moules à gâteaux facilite le démoulage de vos préparations. Les moules sont vendus avec une feuille de cuisson antiadhésive réutilisable adaptée à la taille du moule.
Fabrication française.

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Moule À Tarte Perforée 28 Cm

12 500 FCFP

Découvrez les bénéfices de la gamme de moules à gâteaux perforés de De Buyer.
Les perforations apportent une cuisson rapide et une pâte dorée et croustillante. Le fond amovible des moules à gâteaux facilite le démoulage de vos préparations. Les moules sont vendus avec une feuille de cuisson antiadhésive réutilisable adaptée à la taille du moule.
Fabrication française.

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Coffret Le Tube - Piston À Pression & Presse À Biscuit 0,75 L

Coffret Le Tube - Piston À Pression & Presse À Biscuit 0,75 L

17 900 FCFP

Le Tube de De Buyer, multifonctionnel et pratique, est destiné aux mêmes usages que les poches pâtissières et devient également presse à biscuits.

Livré avec 2 douilles - unie et cannelée, 13 disques à biscuits en acier inoxydable avec support et 4 couvercles interchangeables.

Son ma

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Bol À Mixer Fond Antidérapant 20 Cm

7 990 FCFP

Une préparation de chef dans votre cuisine avec ce bol à mixer 20cm de DE BUYER.
Sa forme ronde permet de fouetter vos préparations en incorporant de l'air à vos pâtes.
Sa base en silicone antidérapante assure une bonne stabilité pendant le mélange.
Le bord est roulé pour une manipulation en toute sécurité.

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Bol À Mixer Fond Antidérapant 24 Cm

9 900 FCFP

Une préparation de chef dans votre cuisine avec ce bol à mixer 24cm de DE BUYER.
Sa forme ronde permet de fouetter vos préparations en incorporant de l'air à vos pâtes.
Sa base en silicone antidérapante assure une bonne stabilité pendant le mélange.
Le bord est roulé pour une manipulation en toute sécurité.

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Bol À Mixer Fond Antidérapant 30 Cm

11 900 FCFP

Une préparation de chef dans votre cuisine avec ce bol à mixer 30cm de DE BUYER.
Sa forme ronde permet de fouetter vos préparations en incorporant de l'air à vos pâtes.
Sa base en silicone antidérapante assure une bonne stabilité pendant le mélange.
Le bord est roulé pour une manipulation en toute sécurité.

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Cercle Patisserie 20Cm H6 Inox

2 990 FCFP

Cercle rond avec des bords droits de 6 cm de hauteur, idéal pour la réalisation de vacherins.Cercle en acier inoxydable haut de gamme et de qualité ressort. Epaisseur adaptée : le cercle conservesa forme mais n'est pas trop épais pour une bonne transmission thermique.Cercle flexible pour un démoulage facile, et résistant.Surface intérieure lisse pour des desserts sans défaut du à la conception du cercle.Côtés parfaitement alignés, pas de décalage au niveau de la soudure.Marquage permanent : taille gravée sur le cercle pour un repérage facile.

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Cercle A Entremets Rond Inoxht 4,5Cm

2 390 FCFP

Cercle à pâtisserie rond avec des bords droits de 4.5cm de hauteur, idéal pour le montage d’entremetset le formage à froid.Cercle en acier inoxydable haut de gamme et de qualité ressort.Pas d’oxydation en cas d’exposition à de basses températures.Cercle flexible pour un démoulage facile, et résistant : il revient toujours à sa forme initiale.Surface intérieure lisse pour des desserts au rendu parfait.Côtés parfaitement alignés, pas de décalage au niveau de la soudure : étanchéité maximum du cercle.Marquage permanent : taille gravée sur le cercle pour un repérage facile.

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Coffret 6 Douilles Tritan + Support

3 290 FCFP

Permet de réaliser des décorations pour gâteaux variées. Coffret composé de 6 formats de douille différents : d. 6 mm (petit et fin), d. 11 mm et d. 13 mm. Les autres douilles vous permettront de réaliser de magnifiques gâteaux ayant la forme d'étoiles, forme traditionnellement donnée aux meringues. 3 formats (5-8-13 mm).

Compatible LE TUBE
Fabrication France

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Lot De 6 Douilles À Garnir

3 290 FCFP

Parfait pour toutes vos créations, contient :
- une douille lisse pour réaliser de petites boules décoratives ou choux ronds de 11 mm
- 2 douilles cannelées pour créer des meringues ou autres décors PF10 et PF14
- une douille à garnir de 6 mm idéale pour remplir vos choux
- une douille à verrines de 10 mm
- une douille rectangulaire pour créer des décors originaux

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Coffret De Douilles Assorties

6 290 FCFP

Coffrets de douilles en Tritan. Coloris noir translucide. Solides monoblocs.Dents renforcées pour un travail de haute précision. Cônes parfaitement lisses, hygiène garantie.Longueurs adaptées pour se positionner facilement dans la poche.NNOVATION : support en TPE avec trou d'accroche facile à clipser, déclipser, nettoyer, sécher, et ranger : évite les pertes ; gain de place (empilable) ; protection.Composé de 12 douilles

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Pince À Dresser À Embout Coudé 15 Cm

1 690 FCFP

Dressez vos assiettes comme les grands chefs !
Cette pince fine à embout coudé est idéale pour dresser et décorer vos assiettes de manière précise et méticuleuse. Elle sert aussi bien pour les petits ingrédients (herbes, feuilles d'or, graines...) que pour les grands (pièces de viande, poissons ou crustacés). A utiliser pour vos recettes sucrées ou salées.

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Poche À Douille Silicone + 2 Douilles

4 990 FCFP

Idéale pour vos macarons, cup cakes, meringue, choux pâtissiers... cette poche à douille en silicone de la marque De Buyer vous permettra de travailler avec tous types de préparations et de la remplir facilement.
Poche à douille en silicone De Buyer longueur 35 cm.
Vendue avec 1 douille cannelée à 6 dents de diamètre 3 mm et 1 dou

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Poche À Douille Jetable 20 Pièces

2 490 FCFP

Pratique, ce rouleau de 20 poches à douille transparentes jetables de la marque De Buyer est compatible avec tout type de douilles.
La poche patissière peut aussi s'utiliser sans douille.
Composition : polyéthylène
Fabrication italienne

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Poche À Douille Réutilisable En Coton 35Cm

1 490 FCFP

La poche pâtissière DE BUYER permet de décorer, garnir et remplir selon la douille avec laquelle elle est associée.
En coton est revêtue ce qui lui assure une parfaite étanchéité. Sans ourlet, elle est robuste, durable et offre une excellente résistance à l'arrachement.
Pratique et écologique, elle est conçue pour un usage professionnel intensif et est réutilisable à long terme. Fonctionnelle, elle peut être utilisée avec tout type de douilles, en inox ou en plastique.

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Poche À Douille Coton Revêtu 40 Cm

1 690 FCFP

La poche à douille permet de décorer, garnir et remplir selon la douille avec laquelle elle est associée. La poche à douille en coton est revêtue ce qui lui assure une parfaite étanchéité. Sans ourlet, elle est robuste, durable et offre une excellente résistance à l'arrachement. Pratique et écologique, elle est conçue pour un usage professionnel intensif et est réutilisable à long terme. Fonctionnelle, elle peut être utilisée avec tous types de douilles, en inox ou en plastique. La poche pâtissière en coton de Buyer est hygiénique et stérilisable. Lavage à la main après utilisation.

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Poche Flexible Réutilisable 34 Cm

1 490 FCFP

Poche pâtissière extra souple, fabriquée en nylon : résistante, réutilisable, économique.

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Tapis De Cuisson En Fibre De Verre Siliconée 40X30Cm

Tapis De Cuisson En Fibre De Verre Siliconée 40X30Cm

4 490 FCFP

De qualité professionnelle et conçu pour un usage intensif, ce tapis de cuisson 40 x 30cm DE BUYER en fibre de verre revêtue de silicone est très résistant.
Il est réutilisable près de 1 000 fois à haute température et peut servir de support de cuisson, de réfrigération, de congélation, de surgélation...
Parfaitement plat et sans s

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Tapis De Cuisson Micro-Aéré En Fibre De Verre Siliconée 40 X 30 Cm

Tapis De Cuisson Micro-Aéré En Fibre De Verre Siliconée 40 X 30 Cm

3 590 FCFP

Ce tapis de cuisson en fibre de verre siliconée de la marque De Buyer dispose d'excellentes propriétés antiadhésives pour un décollement facile des pâtisseries formées à chaud ou à froid. Répartition des perforations étudiées pour une transmission idéale de la chaleur : le fond des préparations respire et se caramélise.
Matière : Fibre de verre revêtue de silicone très résistant jusqu’à 250°C
Conseils : ne pas ranger plié

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Plaque De Cuisson 40 X 30 Cm

5 490 FCFP

Avec ses bords pincés, cette plaque de cuisson rectangulaire De Buyer est multi-usage. Utilisable à chaud comme à froid, elle permet la confection de viennoiseries, tourtes, galettes, tuiles, langues de chat et toutes les cuissons délicates. Elle peut être utilisée avec les cercles de Buyer. Légère et résistante, elle est facile à manipuler. Réalisée en alumini

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Moule Manque À Charnière Fond En Verre 28Cm

5 890 FCFP

DESCRIPTION : Le moule à manqué Dr Oetker avec fond de verre vous offre l'excellence de la cuisson pour tous vos gâteaux ronds. Durable et résistant, il sera vite un indispensable pour vos recettes pâtissières.LE PETIT + : Son fond en verre qui permet de surveiller la cuisson, de découper le gâteau et de le servir avec élégance.DIMENSIONS : 28cmCOMPOSITION : Acier inoxydable, VerreCONTENU : 1 moule à manqué avec charnière et fond en verre pour cuire, découper et servir

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Pichet Mesureur Gradué 500 Ml

990 FCFP

Pichet gradué pour mesurer les liquides et les solides jusqu'à 500 ml / grammes.
Polypropylène, léger et facile à manipuler.

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Moule À Gâteau À Bord Extra Haut Charnière- Rond-24Cm - Bleu Foncé

11 500 FCFP

Résistant aux coupures et aux rayures : grâce au fond en émail de qualité supérieure, le fond du moule à gâteau est particulièrement résistant aux rayures disgracieuses et en même temps résistant aux acides de fruitsPlat et rond : un moule à gâteau à fond plat est idéal pour les gâteaux et tartes classiques et fait donc partie de l'équipement de base de toute bonne cuisineBord extra haut : le bord surélevé de nos moules à gâteau est idéal pour les gâteaux légèrement plus hauts, mais peut également convaincre les friandises platesFinition de qualité supérieure - Fond en tôle d'acier avec revêtement en émail (passe au lave-vaisselle) et anneau antiadhésif pour un nettoyage facile à la main (ne passe pas au lave-vaisselle) - Résistant à la chaleur jusqu'à 230 °CContenu de la livraison : 1 ...

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